黑芝麻酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  厨师机中倒入所有食材（除黄油以外），打开厨师机中低档将面团揉成7分膜

• 步骤 2：

  再加入黄油，厨师机开中高档揉出手套膜（这种小面包，可以不用像吐司那样出手套膜。but如果能把膜揉的更薄一点，口感会更好一点。）

• 步骤 3：

  在室温下发酵至二倍大，用手戳洞口不回缩即可

• 步骤 4：

  取出排气，分割成8份，每个大概55克左右。滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 5：

  取一个松弛好的面团，加入20克黑芝麻酱，像包包子一样收口捏紧

• 步骤 6：

  收口朝下，擀卷成长方形

• 步骤 7：

  翻面，将上下往中间对折

• 步骤 8：

  再翻面，用刀割出纹路

• 步骤 9：

  把面团上下两边往后卷起来，收口捏紧

• 步骤 10：

  放入模具，在温度32度，湿度75%的环境中进行二发（家里烤箱没有发酵功能，保鲜膜盖住室温也行）

• 步骤 11：

  发至1.5倍大即可。表面刷蛋液，撒上白芝麻。入180度的烤箱，烘烤20分钟。表面上色比较快时，注意加盖锡纸。

• 步骤 12：

  出炉后脱模，放网架上晾凉。面包松软，伴随着黑芝麻酱香，太诱人了!