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清炒螺蛳收藏
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所需食材
- 螺蛳 750g
- 盐 适量
- 小葱 一根
- 朝天椒 一个
- 大蒜 2个
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
清炒螺蛳的做法步骤
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步骤 1：
把尾巴剪掉，洗洗干净，我在菜场买的处理好的，回家多洗洗就行了。
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步骤 2：
配料如图
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步骤 3：
大火加油，调料放进去炸出香味
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步骤 4：
然后倒入螺蛳，先加料酒，生抽老抽蚝油盐鸡精顺着放，多放一点糖，半碗水倒入，盖上盖子大火煮，中火收汁，最多10分钟，不能煮的时间太长，不然就不嫩了。
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步骤 5：
炒了满满一大碗
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步骤 6：
10分钟干完，差点连手指头都吃掉了，太美味了！
清明前的螺蛳又鲜又很肥美，清明后就不建议吃了，里面的小螺蛳太多，肉质就没有那么嫩了。
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