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香辣脆骨收藏
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所需食材
- 猪脆骨 2斤
- 大葱 3根
- 红辣椒 5个
- 姜片 10片
- 耗油 1勺
- 生抽 3勺
- 料酒 2勺
- 花椒 30粒
- 配料：
- 烧烤料 3勺
- 孜然粉 3勺
- 辣椒粉 2勺
- 熟芝麻 5勺
- 白糖 2勺
- 盐 5克
香辣脆骨的做法步骤
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步骤 1：
买的猪软骨洗净，剁小块。用葱姜、料酒、盐，生抽、蚝油腌制3小时以上。
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步骤 2：
配料准备好，干辣椒切碎备用。 腌制也可以用白酒代替料酒。
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步骤 3：
锅内多放油，油温8成热，分批油炸猪脆骨，2～3分钟即可捞出。不要炸老了。
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步骤 4：
锅内放油，油热放花椒，花椒香味出来捞出不要。 然后放炸好的猪脆骨，中火，把配料里的：烧烤料、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻依次放进去，还有盐和白糖，切好的红辣椒，炒均匀即可装盘。
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步骤 5：
装盘，冷了更好吃。
春天了，吃点脆骨补补钙吧，又可以下饭，又可以当馋嘴小零食。团购买了一袋2斤，做好了满屋飘香。
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