竹蛏简单又好吃的做法/捞汁竹蛏王的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  生姜切片，香葱切葱花，竹蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，静置2-3小时，其间注意换3次清水（半小时左右1次）用清水反复的搓洗几遍，使其吐出体内的沙子。

• 步骤 3：

  锅中加入适量清水，放入生姜片，煮开后把蛏子放入沸水锅中焯一下水，加入料酒去腥，1分钟左右捞出。取出竹蛏肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

• 步骤 4：

  准备捞汁：海鲜捞汁3勺，白糖1克，芝麻香油少许，葱花放入一起搅拌均匀。

• 步骤 5：

  竹蛏子最后用开水过滤1遍即可装盘。

• 步骤 6：

  吃的时候蘸上捞汁就可以享用这道鲜嫩好吃的竹蛏啦。

• 步骤 7：

  也可以把捞汁倒入盘中享用。

• 步骤 8：

  上桌开吃，鲜嫩又好吃。

• 步骤 9：

  肉质肥美Q弹，中间还带着黄，太美味啦。