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浓情迷迭香黑椒鸡翅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 【主料】
- 鸡中翅 400克
- 【腌料】
- 迷迭香碎 适量
- 黑胡椒 适量
- 干辣椒圈 少许
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 食盐 适量
- 【其他】
- 淀粉 适量
浓情迷迭香黑椒鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水分，表面戳孔。
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步骤 2：
将迷迭香、黑胡椒、干辣椒、白糖，手工研磨成絮，以及其他腌料加入鸡翅抓匀，腌制20分钟。
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步骤 3：
大盘放入淀粉，鸡翅均匀的沾上一层。 两只鸡翅都沾上淀粉再互拍，避免太厚。
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步骤 4：
锅内放油无需太多，淹过鸡翅的一半即可。
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步骤 5：
煎到一面定型后，再翻面煎。最后几分钟翻勤一点，避免糊锅。（整个过程10分钟）
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步骤 6：
炸好的鸡翅夹出来，放在两张厨房纸巾之间，盖着稍微两面吸油。
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步骤 7：
摆盘开吃。
