青椒洋葱炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  青辣椒沿着筋线划开 去籽。切成三角块。

• 步骤 2：

  洋葱切成小块备用

• 步骤 3：

  调一份小碗料汁

• 步骤 4：

  鸡蛋磕入碗中 加入几滴白醋 搅打成蛋液 炒锅烧热放油 油热倒入蛋液 炒至金黄定型

• 步骤 5：

  鸡蛋炒熟 划成小块 盛出备用。

• 步骤 6：

  锅中留少许底油下入姜蒜末 爆香 锅中爆出蒜香味 下入洋葱和青椒块 大火快速翻炒 炒至辣椒表皮呈虎皮状

• 步骤 7：

  加入提前炒好的鸡蛋 翻炒均匀 食材炒匀 淋入拌匀的料汁 大火翻炒 炒至料汁浓稠 最后烹入1汤勺陈醋

• 步骤 8：

  快速翻炒出酸香味

• 步骤 9：

  出锅装盘

• 步骤 10：

  ✅完成✅