小贴士

1.蒜苗叶如果要吃，就可以收汁翻炒的时候放，如果不吃只是入味，就倒啤酒的时候放，最后叶子会煮化，完全入味
2.鸭肉如果血丝太多，也可以选择事前焯水一下
3.蒜头不用切，因为最后会煮得很软，所以就整个一起放
4.啤酒加热容易挥发，十五分钟后看着还是很多水，不用慌，去掉锅盖后进行翻炒，很快就能完成收汁