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辣椒炒肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 里脊肉 300克
- 螺丝椒 3个
- 蒜瓣 2个
- 老酒（以下拌里脊肉用） 两勺
- 生抽 两小勺
- 老抽 小半勺
- 盐 少许
- 食用油 1勺
- 生粉 1勺
辣椒炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备一块里脊肉，三个螺丝椒，两个蒜
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步骤 2：
里脊肉切薄片加两勺老酒，两勺生抽，小半勺生抽，一丢丢盐，一小勺生粉，一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟 螺丝椒去蒂拍扁再滚刀切 蒜切片
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步骤 3：
锅热小火倒螺丝椒煸炒两分钟，使其变软再盛出备用（不加油干锅炒）
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步骤 4：
另起锅热加多点食用油（肉吸油） 倒入里脊肉炒散炒变色
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步骤 5：
加蒜片爆炒均匀 再倒螺丝椒一起翻炒两分钟 然后尝一片肉 按个人口味加点生抽或盐即可
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步骤 6：
盛出装盘，肉鲜嫩香辣超下饭
小贴士
里脊肉一定要加调料腌制10分钟入味，这样炒出来的肉香嫩不卡牙
螺丝椒干锅先煸炒一下，这样易熟不用久炒让肉变老
女儿儿子爱吃的下饭菜，用小里脊肉炒，做法简单美味，香辣软嫩不卡牙，
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