情人节亲自下厨为另一半做一份高颜值意面~操作简单、味道高级、颜值高。
做这道菜我选择用千岛源初榨茶油,采用有机茶油籽冷榨而成,保有淡淡原香,完全不会影响奶油酱的香气,保持海鲜的本味。
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步骤 1:
食材备好
步骤 2:
虾去壳去砂线,留住头尾
步骤 3:
鱿鱼洗净去内脏
步骤 4:
分割
步骤 5:
斜45度切花刀不切断
步骤 6:
直90度每六刀切断
步骤 7:
鱿鱼处理好备用
步骤 8:
沸水下锅焯水至八分熟捞出备用
步骤 9:
虾先煮头熟透
步骤 10:
焯至八分熟。同时意面煮熟备用。
步骤 11:
锅烧热加少许油
步骤 12:
加蒜末小火翻炒出蒜香
步骤 13:
加海鲜翻炒几下曾香
步骤 14:
加两勺煮海鲜的汤汁
步骤 15:
加淡奶油小火加热
步骤 16:
加海盐黑胡椒
步骤 17:
加欧芹碎煮沸腾捞出海鲜
步骤 18:
放入煮好的意面裹上酱汁
步骤 19:
用筷子卷。如果酱汁不够浓稠就加少许水淀粉。
步骤 20:
装盘
步骤 21:
摆盘。淋上剩余的酱汁。
根据自家口味调整海盐用量