I LOVE YOU情人节爱心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏保存

• 步骤 2：

  蛋黄中加入牛奶、玉米油、红曲精华、10克细砂糖

• 步骤 3：

  之子形搅拌至顺滑无干面粉

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  搅拌至顺滑

• 步骤 6：

  取出冰箱冷藏的蛋清，用电动打蛋器打出大泡泡，放入1/3细砂糖和玉米淀粉

• 步骤 7：

  搅拌出细腻泡沫加入1/3细砂糖

• 步骤 8：

  打至有阻力时放入剩余的细砂糖和玉米淀粉

• 步骤 9：

  打出小弯钩

• 步骤 10：

  取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中

• 步骤 11：

  翻拌均匀后倒入蛋白霜中

• 步骤 12：

  翻拌均匀

• 步骤 13：

  将蛋糕液倒入垫了油纸的模具中，震几下，震出大气泡

• 步骤 14：

  放入提前预热好的烤箱中，130度烤50分钟（我的小烤箱温度偏高，烤的时候要注意观察）

• 步骤 15：

  烤好后取出

• 步骤 16：

  倒扣，撕掉油纸，放凉

• 步骤 17：

  撒上防潮糖霜

• 步骤 18：

  情人节快乐～～