腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  做酱油肉最好是五花肉，五花肉肥瘦相间，做出来的成品吃起来不干不柴也不会油腻，五花肉温水洗净，厨房纸擦干，或者直接在表面先抹上一层高浓度白酒，白酒起到杀菌的作用，顺便把表面一些杂质可以擦洗掉，抹好白酒的五花肉先放在一边备用；

• 步骤 2：

  用盐和花椒使劲反复揉搓，倒掉搓出的水分

• 步骤 3：

  将生抽和白酒均匀的涂抹在肉上腌5到7天

• 步骤 4：

  腌好的肉将绳子在事先打好孔的串起来晾 一周左右

• 步骤 5：

  成品

• 步骤 6：

  煲仔饭，炒蒜苔老香了，最简单的做法就是切片铺在葱姜上，淋上生抽上锅蒸半小时是我们最爱