正宗东北锅包肉 by 心清似水淡若云 - 菜谱

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土豆淀粉无可替代
饭店为了好看会在汁里加入橙汁（出锅色泽会黄黄的）
但锅包肉就是炸到白色才对～
不然就成肉段了

心清似水淡若云 2023年02月23日发布

要这样挂糊
土豆淀粉要泡开、沉淀后的清水倒掉
炸了以后外层是厚蓬松，除了肉的部分其他的是透明的
不是这个白色的都不能叫锅包肉
饭店有些厨师为了出菜好看
一般汁里会用橙汁、那样黄黄的

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