小贴士

1）“腌笃鲜”的“腌”是指腌过的肉类，比如，咸肉，咸鸡等，“笃”就是指煮东西发出“咕嘟咕嘟”的声音；“鲜”是指新鲜的肉类，鸡鸭等；腌笃鲜融汇了整个春天的鲜。
2）腌笃鲜这碗汤里可以根据自己喜欢的食材添加辅料，比如，百叶结，莴笋，腐竹等等。
3）注意的是咸肉本身是咸的，一定等煮好后品尝一下咸味，再考虑添加盐！！