春天一口鲜到骨子里的汤——腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  处理干净所有食材，春笋剥去外壳切去老头，生姜切片，香葱打结部分切葱花，咸肉切片，鸡切块状。咸肉先用1勺料酒腌制一下；锅中加入清水加2克盐把春笋放入煮开焯水3分钟左右捞出放入清水中过滤，再切成滚刀块。

• 步骤 3：

  锅中加入清水放入，放入鸡块加1勺料酒焯水至鸡肉变色捞起，用温水清洗一遍 食材处理完毕。

• 步骤 4：

  除了春笋外的食材和辅料放入电饭锅中，加入适量水和1勺料酒，水没过食材。

• 步骤 5：

  电饭锅选择“煲汤”2个小时即可。

• 步骤 6：

  待煮到1小时时把春笋放入继续煮到结束。

• 步骤 7：

  尝一下咸味适当添加食盐，撒上葱花即可。

• 步骤 8：

  腌笃鲜，吃的就是一个“鲜”。

• 步骤 9：

  趁春笋上市季节，快去试试吧！