小贴士

1、如果时间允许，用水果刀沿着藕洞削去多余部分，成藕片花，胡萝卜用模具刻成花朵；
2、加油炒一下，可以食材表面鲜亮，但油不宜多，否则口感油腻腻；也可以不放油，将芡汁煮到透明成熟，再将食材入锅混合；芡汁的目的是使滋味能挂在食材上。