把子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把肉清洗干净，锅中添水，冷水下锅，放入几片姜，大火烧开小火煮10分钟左右。

• 步骤 2：

  捞出来切成一厘米的厚片

• 步骤 3：

  炒锅不放油，肉片直接下锅小火煸出油，捞出来备用

• 步骤 4：

  用煸出的油煎提前煮熟的鸡蛋和尖椒（喜欢吃豆腐也可以煎）也盛出备用

• 步骤 5：

  留底油将冰糖下入小火熬制起小泡时加入煎好的肉片，葱段姜片干辣椒、八角、香叶翻炒

• 步骤 6：

  然后加生抽老抽烹入白酒炒至上色

• 步骤 7：

  加入一瓶啤酒，再加些开水（如啤酒能没过肉就不用加）淹没肉片大火烧开

• 步骤 8：

  大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入尖椒，鸡蛋，大火收汁，漂亮不

• 步骤 9：

  出锅先夹个烧饼吃哈哈