糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是随鸡汤炖煮的排骨，当然第一步先焯水。放葱姜。第二步随鸡汤炖煮。（如果平常直接焯水去腥就行）

• 步骤 2：

  糖醋汁：两勺生抽，两勺老抽，三勺糖，四勺白醋。

• 步骤 3：

  适量油，大火爆香八角姜片葱。

• 步骤 4：

  放入排骨翻炒微焦，倒入糖醋汁翻炒。

• 步骤 5：

  倒开水，没过排骨，据说这样是为了让肉质松软，不回弹。炖煮30-45分钟，是为了让肉煮烂，因为我在鸡汤里炖的时间长，这里就炖了10-15分钟。入个味。炖煮的时候大火把水稍微滚开一下再，转中小火炖煮就行。

• 步骤 6：

  最后大火收个汁，收到这个程度就行。全程翻炒，防止糊底！兄弟们，这是最后一步了，别翻车！

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品