答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水下锅➕姜片➕适量料酒焯水去掉浮末（大概几分钟这样）

• 步骤 2：

  热锅冷油炒糖色

• 步骤 3：

  大概这样（一定小火，别炒糊了）千万别炒太黑会苦，

• 步骤 4：

  备料：八角、香叶、桂皮、香叶，姜片，葱

• 步骤 5：

  牛腩倒下炒上糖色

• 步骤 6：

  把八角、香叶、桂皮、香叶，姜片，葱，（这里忘记放葱了，炖的时候补了葱）放入炒香

• 步骤 7：

  番茄切小粒

• 步骤 8：

  倒入番茄炒出汁

• 步骤 9：

  一勺蚝油，两勺酱油，半勺老抽，少许胡椒粉，翻炒均匀

• 步骤 10：

  加入开水，莫过牛肉番茄，炖2小时（因为时间不允许我只炖了1小时，没有很软烂）

• 步骤 11：

  炖的期间记得翻一下，时间还剩下半小时快出锅的时候，加少许盐，可以根据自己口味选择加不加

• 步骤 12：

  汤汁泡饭绝绝子

• 步骤 13：

  好香～牛腩入味好吃汤汁都不放过