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步骤 1:
将鸡爪洗净,剪去指甲
步骤 2:
锅内加料酒,生姜,葱段,凉水,将鸡爪焯一道水,烧开煮一分钟,捞出鸡爪冲洗干净。锅内重新加入水,放入姜片、八角、香叶、料酒,,将鸡爪放入大火煮开,然后再继续煮10分钟左右,捞出放入纯净水冲洗干净
步骤 3:
配料切好配用
步骤 4:
将米醋,香醋,生抽,蚝油,盐,糖等调料倒入碗中,用勺子搅拌均匀,放入鸡爪和配菜
步骤 5:
将拌好的鸡爪放入保鲜盒,腌制3-4小时入味
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