老北京水爆肚的做法步骤

• 步骤 1：

  毛肚切块备用

• 步骤 2：

  香菜备用

• 步骤 3：

  要用河北小磨芝麻酱

• 步骤 4：

  芝麻酱用温水泄开，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入一勺韭菜花酱

• 步骤 6：

  加入两勺生抽

• 步骤 7：

  加入一勺米醋

• 步骤 8：

  加入半勺盐和一勺白糖

• 步骤 9：

  加入一勺香油

• 步骤 10：

  毛肚放入滚水锅大火焯熟，按照涮火锅的方式用笊篱七上八下即可。

• 步骤 11：

  加入香菜，如果喜欢辣味的，可以加入辣椒油。

• 步骤 12：

  一盆麻香四溢的水爆肚上桌了。