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麦冬沙参玉竹鸭肉汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 适量
- 干香菇 5朵
- 姜片 3片
- 麦冬 3-5颗
- 玉竹 4-8片
- 沙参 4-6片
- 枸杞 10克左右
- 盐 少许
麦冬沙参玉竹鸭肉汤的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉洗净血水后锅里放适量水（如果想要汤清点没血沫可以先过一下水再煲）
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步骤 2：
1、干香菇泡发切片，姜切片，枸杞洗一下 2、沙参玉竹麦冬提前泡20分钟左右
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步骤 3：
把除了盐外的所有材料放锅里开大火
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步骤 4：
1、大火烧开后，如果有血沫可以用勺子过滤掉，没有可以不用管，用电的话就一直大火（刚烧开就用小火，肉容易柴不好吃） 2、如果鸭肉比较老可以大火煮半个小时改中火继续煮半个小时，老鸭要煮一个小时以上，嫩鸭的话就半个小时左右就可以出锅了 3、出锅的前5-10分钟左右放盐。
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步骤 5：
我喜欢汤泡饭，虽然不健康，但是好好吃哦！味道超级棒。
小贴士
1、配料根据食材的多少适量增减，不用放太多。
2、如果鸭肉太肥，油多，记得要把浮油用勺子全部弄出盘里，这油还能炒一盘青菜，荤油炒蔬菜更香。剩下的汤就是清甜可口了！
PS：玉竹沙参麦冬煮烂后吃起来很香哦，不用扔
病后一直咳，了解到麦冬沙参玉竹汤的功效有润肺止咳、益胃生津，可用于肺阴亏虚、胃阴不足证的治疗后，就着手开始试试煲汤。没想到味道还不错呢！
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