日式红豆年糕汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  红豆注入清水，浸泡一夜。

• 步骤 3：

  洗净红豆，放入锅中，加入1升水，煮开后，撇去浮沫，小火煮25分钟。

• 步骤 4：

  此时，取一点红豆，用手指一捏，能轻松捏碎，此时看看水量情况，可以中途添加水。

• 步骤 5：

  加入一半砂糖，煮5分钟。

• 步骤 6：

  用木铲推动锅底。

• 步骤 7：

  继续加入剩下的砂糖，继续煮5分钟。

• 步骤 8：

  加入一小撮海盐，继续小火煮15分钟。

• 步骤 9：

  轻轻推动木铲，让水分释放。

• 步骤 10：

  可以用平底锅来煎宁波糯米块，盖上锅盖，小火煎。

• 步骤 11：

  可用木铲按压一下糯米块，让糯米块受热均匀。

• 步骤 12：

  煎好一面，翻一面煎。煎好可以直接放入红豆汤的碗中。

• 步骤 13：

  糯米块也可以放入烤箱或者烤炉中。

• 步骤 14：

  烤至糯米块表面焦黄，里面软糯即可。

• 步骤 15：

  将烤好的糯米块放入红豆汤里。

• 步骤 16：

  年糕表面香脆，里面软到可以拉丝，和着香甜的红豆汤，太温暖的味道了！

• 步骤 17：

  用宁波糯米块做的红豆汤，太惊艳了！