正月十五除了闹花灯吃汤圆,还可以吃一口香甜软糯的小兔子!
哈哈哈,其实就是很简单的小甜品-开口笑,食材啊步骤啊都不麻烦,还可以带着家里的小朋友一起动手做,有趣又好吃!
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步骤 1:
这些都是食材,提前准备好。 也可以用白砂糖代替糖粉,我主要是觉得糖粉融化比较快,方便!
步骤 2:
红枣挑那些圆润饱满的,用塑料习惯从尾巴扭进去,把枣核捅出来。 ⚠️ 实在不行用刀切一半,再用小勺子挖出枣核也OK!
步骤 3:
用小刀或者剪刀,切开红枣的一边,方便后面塞入面团。
步骤 4:
在糯米粉里加入糖分,分次加入热水,搅匀以后揉一揉,揉成有弹性不特别粘手的面团。
步骤 5:
如果想做黄色的小兔子,这一步把蒸熟的南瓜碾碎,然后按照上面的比例加入糯米粉和水,再揉成面团。
步骤 6:
把大团撒到红枣的中间,处理平整,小团粘到外面,做出耳朵。
步骤 7:
水开以后入蒸锅,大火蒸10-15分钟之间,就可以啦。
步骤 8:
如果需要做表情,可以融化一块巧克力,然后画出眼睛和小嘴。
⚠️ 糯米粉和水的比例在1:1~0.8之间是比较合适的,我试验了很多次,粉多了不够Q弹,水多了非常粘手,哎。