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味噌青花鱼菌菇盖饭｜皮脆肉鲜酱香浓郁巨简单料理！收藏
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所需食材
- 挪威青花鱼柳 1片
- 白味增 20克
- 白砂糖 15克
- 广东米酒 20克
- 香葱白 5克
- #炒蘑菇用料：
- 海鲜菇+白玉菇 各1把
- 口蘑 2朵
- 小洋葱 1枚
- 朝天椒 1支
- 大蒜 2瓣
- 油 10克
- 黑/白芝麻 少许
- 生抽 20毫升
- 蚝油 5毫升
- 白砂糖 10克
味噌青花鱼菌菇盖饭｜皮脆肉鲜酱香浓郁巨简单料理！的做法步骤
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步骤 1：
冷冻挪威青花鱼放在室温一小时，略微化冻，冲洗干净后擦干水分。
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步骤 2：
白味增、白砂糖、广东米酒和香葱白一起调匀成糊状。淋在青花鱼上腌渍20分钟。
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步骤 3：
擦掉挪威青花鱼表面多余的腌料，送入烤箱中，185度烤16分钟至鱼皮焦脆。
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步骤 4：
把生抽、蚝油和白砂糖调成料汁备用。 小洋葱和所有蘑菇预处理，蒜拍破。中火加热平底锅，用油把所有食材煎炒至焦黄，调入一半分量的料汁炒匀。
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步骤 5：
碗中放入生菜叶，盛上米饭，按自己的口味，淋少许炒蘑菇料汁，撒黑白芝麻，放上炒蘑菇和烤好的挪威青花鱼，最后撒上葱花和七味粉，再淋一些炒蘑菇料汁即可。
春节过后的上工上学，怎么能少了清爽营养的菌菇盖饭？搭配富含健康深海鱼油的青花鱼，直接无油烤制就能皮脆肉鲜，再被酱香浓郁的味噌裹匀——外香酥内丰腴！用这道有饭有菜有鱼的盖饭，迎接生机勃勃的春天！
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