芋饺也称“枷鞑仔”、“嘎拉泽”，是江西、福建、浙江等地的传统面食。
芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，
其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，
完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。
食材：奶芋、地瓜粉、肉馅。
对我来说芋饺是家的味道，是妈妈的味道！是童年的味道！