潮汕芋丝卷的做法步骤

• 步骤 1：

  芋丝卷要挑选粉芋头，做出来才好吃。

• 步骤 2：

  芋头削皮洗干净甩掉多余水分。用刨丝工具刨成丝，没有刨丝器就手切。

• 步骤 3：

  准备适量花生，压碎，稍微去皮，洗干净备用

• 步骤 4：

  下适量五香粉，食用盐，花生，加入适量的番薯粉，适量清水。（没有特意称克数）

• 步骤 5：

  用手抓均匀，让每根芋丝都裹上番薯粉。抓拌到稍微粘稠状态。

• 步骤 6：

  准备一张腐皮，抓适量芋丝摆好。两边往里面压（这样不会容易露出来），再慢慢卷起来。卷实一点，太松蒸熟不好切

• 步骤 7：

  第一盘卷比较大个。锅中放入适量水，盖上盖子水开上锅蒸15分钟即可

• 步骤 8：

  开盖放凉。

• 步骤 9：

  晾凉后切块。起锅烧油，煎至两面金黄。

• 步骤 10：

  煎过更香。

• 步骤 11：

  成品图。