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步骤 1:
紫薯去皮切块
步骤 2:
上锅蒸10分钟
步骤 3:
盛出,用勺子捣成泥
步骤 4:
紫薯泥与糯米粉,水混合均匀
步骤 5:
揉成光滑的面团
步骤 6:
取出黑洋酥
步骤 7:
按12克/个,搓成圆球
步骤 8:
面团按15克/个,搓成圆球,再按扁,放一个黑洋酥球进去
步骤 9:
慢慢收口
步骤 10:
成团
步骤 11:
所有的都包好
步骤 12:
煮开水,下入汤圆,煮到浮起就可以了
步骤 13:
成品
步骤 14:
成品
步骤 15:
成品
黑洋酥本生带糖,所以糯米粉中不用加糖了,这个配方可以做37个左右的汤圆