立春了。可武汉的“冬天”还没结束，遇上阴天+湿冷的时候，寒冷程度完全不亚于寒冬腊月天。这也是我们俗称的“倒春寒”！
早已进入寒假倒计时了～～6号就正式到校上课了。于是，决定这两天给神兽好好安排下鸡翅中、鸡翅根、小酥肉等等…有小吃类了，那甜品类的也自然不忘落下啦！这不…黑芝麻糊（汤圆）先来一碗吧！
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【浓稠】黑芝麻糊收藏
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所需食材
- 芝麻水：
- 熟黑芝麻 75g
- 熟花生 25g
- 水 500g
- 糯米水：
- 水磨糯米粉 25g
- 凉白开 33g
- 糖 18g
- 炼乳 18g
- 表面装饰：
- 成品汤圆 2-3颗/碗
- 干桂花 少许
【浓稠】黑芝麻糊的做法步骤
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步骤 1：
称量配方中黑芝麻及花生量，待用
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步骤 2：
称量出配方中的凉白开，待用
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步骤 3：
将1+2步骤中材料倒入破壁机内
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步骤 4：
启动破壁机打碎
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步骤 5：
将破壁后的芝麻水过筛进不粘锅中，待用
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步骤 6：
糯米水部分： 所有材料混匀待用（如有颗粒，需过筛）
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步骤 7：
将装有芝麻水的锅放置于火上加热
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步骤 8：
大火煮开
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步骤 9：
转小火，一边倒入糯米水，一边用刮刀搅煮
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步骤 10：
搅煮至浓稠（约30S-1min）关火
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步骤 11：
市售的成品汤圆，开水入锅中小火煮熟
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步骤 12：
将芝麻糊装碗，随个人喜好放上几颗煮熟的汤圆，撒上干桂花点缀即可
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步骤 13：
啊呜…啊呜，吃起来吧！
