春天的味道 | 无添加上海腌笃鲜 by 毛豆妈妈nec7915 - 菜谱

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可以用排骨或者五花肉代替猪蹄，喜欢清淡的汤的可以用排骨，喜欢油一些的可以用五花肉。
不喜欢很咸的汤的，可以将咸肉先用清水泡一下，但我一般只在开水里焯一下，充分利用咸肉中的咸鲜。

毛豆妈妈nec7915 2023年02月04日发布

今日立春，万物复苏，又到了一年一度肆食春笋之季。腌笃鲜是我喜欢的上海菜之一，也是每年春天家里必烧的菜。
这道腌笃鲜没有加一粒盐，一粒味精，纯粹靠食材本身的鲜味和时间。

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