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步骤 1:
花蚶,清洗干净,倒入容器。 水烧开,倒入装花蚶的容器里,小粒的花蚶烫15秒,大的烫20秒;然后把水沥干,装入腌制的容器里,带盖子的那种。
步骤 2:
准备腌料:碗里倒入老酒200ml,生抽100ml,糖20g,2粒拍过的大蒜,两个小米辣;
步骤 3:
把调好的腌料倒入熟花蚶中,盖上盖子,放冰箱冷藏,泡一夜。就可以吃咯!!
烫花蚶的时间,如果力气大的,喜欢生的,时间可以减少些,生的要用力气剥壳,费指头
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