糯米肠的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一晚浸泡。

• 步骤 2：

  猪肉馅用葱姜水浸泡。

• 步骤 3：

  除高汤外的其他配料放入厨师机的料理桶内。

• 步骤 4：

  当肉馅打匀上劲后加入高汤。

• 步骤 5：

  继续搅打上劲。

• 步骤 6：

  加入糯米＆什锦玉米。

• 步骤 7：

  简单搅拌均匀即可。

• 步骤 8：

  搅拌过程中，将肠衣反复冲洗干净，然后温水浸泡20-30分钟，温水里要加入白酒或者料酒喔。

• 步骤 9：

  肠衣内部最好对着水龙头冲洗一下。

• 步骤 10：

  灌肠器灌满肉馅后套上肠衣。

• 步骤 11：

  然后灌制6-7分满。

• 步骤 12：

  灌好的糯米肠用线系出自己喜欢的大小。

• 步骤 13：

  用牙签在肠上间隔的扎上小孔，不要太密集！

• 步骤 14：

  送入蒸烤箱，100度蒸40分钟。

• 步骤 15：

  蒸熟后取出，剪掉线。

• 步骤 16：

  真的好好吃！

• 步骤 17：

  成品照