一年一次的包饺子频率
必须是手擀皮啊
除了有点废时间 别的都很完美
有耐心的来
零基础按着步骤也不会出错~成就感满满❗
春节吃饺子 你家什么馅儿的❓
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的收藏
浏览 46323
收藏 3609
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 和面部分 ↓
- 面粉 1500克
- 温水 750g左右
- 食盐 1克
- 馅儿料部分 ↓
- 韭菜 600g
- 干木耳 50g
- 猪肉 800克
- 土鸡蛋 8个
- 料酒(打鸡蛋用) 1勺
- 耗油 3勺
- 食用油 80ml
- 小葱 4根
- 盐 适量
- 虾皮 1把
- 紫菜 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 花椒粉 1小勺
饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法步骤
-
步骤 1：
(合理利用时间） 先把干木耳冷水泡上 葱 韭菜洗净控水(家人可分工合作) 面粉里加入1g盐 少量多次加入温水至没有干面粉
-
步骤 2：
揉成光滑面团 面盆上盖保鲜膜醒面20分钟左右
-
步骤 3：
#醒面功夫 把木耳切碎 虾皮和紫菜料理机打碎或者用刀切碎
-
步骤 4：
#醒面功夫 把鸡蛋加入料酒一小勺 一茶匙盐和一勺清水打散 锅中下油(油尽量比平时炒鸡蛋多点) 炒熟 直接把肉沫放进去备用
-
步骤 5：
#醒面功夫 把控好水的韭菜和葱切碎加入鸡蛋(没有大盆，我直接在锅里拌的馅儿) 加入木耳碎 再加入打碎的紫菜和虾皮 加入耗油 盐 胡椒粉 花椒粉 带手套搅拌均匀 耗油 虾皮都是咸的 盐的量根据自家习惯来 不知道的可以舌尖试下味道做调整(没有经验的就少量多加选择 淡了可以加 咸了不太好操作了)
-
步骤 6：
调整好味道装盘备用
-
步骤 7：
醒发好的面团再揉揉揉，揉的光光滑滑 桌上被干面粉 捏合适剂子大小擀皮儿
-
步骤 8：
包好吃不完冻起来也可 丑的~em……你包饺子的时候总有几个想“大显身手”的
-
步骤 9：
新鲜的饺子 水开下饺子，再水开煮三分钟即可 (不会煮饺子的，也可以水开加一勺冷水，盖盖等水开再加冷水，如此循环三次也可)
-
步骤 10：
做个自己喜欢的料汁
-
步骤 11：
啊呜～我先浅尝一盘儿
小贴士
饺子算是半个中国过年都会吃的叭
但是好多年轻人是不会做的
按着这个流程
新手的出错率也很低
没有经验的只需要记得
和面时候的水和调馅儿的盐
少量多次加即可
（大神请忽略）
至于馅儿料 随各位选择
