天津传统扣肉 by 熊猫半糖 - 菜谱

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半糖有话说～
1、水煮猪肉的时间要够，不然里面的肉不熟不好切片，一定要冻一下再切，才可以切薄；
2、料汁看着不多，蒸的时候出水汽就会增加；
3、煎猪皮虽然可以省略，但是色泽会差很多；

熊猫半糖 2023年01月22日发布

老一辈的天津人家里几乎都有一位会做扣肉的伯伯婶婶，现在人们都嫌做扣肉麻烦，选择购买半成品直接蒸着吃，我吃过感觉不如自己现做的口感好，市售的扣肉肉质太粉了没有现做的弹牙和鲜嫩可口，于是半糖给大家带来老天津的传统做法，供大家参考！

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