简易版盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗好，擦干水分，我的鸡很大个，用的是半只，大约3斤

• 步骤 2：

  一包盐焗鸡粉

• 步骤 3：

  倒入没过盐焗鸡粉的花生油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  调好的盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡肉上，每个部位都要涂抹均匀

• 步骤 5：

  准备一小块姜，和3瓣红葱头

• 步骤 6：

  切碎姜和红葱头，花生油烧热倒入一起

• 步骤 7：

  加入一勺耗油，一勺生抽，搅拌均匀。放入冰箱放置一到两个小时。温度低的地方可以直接放常温下。

• 步骤 8：

  鸡肉用保鲜膜封好，腌制1～2小时。我这里温度17度，我放入冰箱。温度低的地方可以直接常温下就可以。

• 步骤 9：

  水开后，鸡肉隔水蒸25～30分钟（根据记得的大小），筷子可以轻松插进鸡肉就就可以。让鸡肉冷却

• 步骤 10：

  鸡肉冷却后斩块，本身盐焗鸡粉就有咸味，需不需蘸酱都可以，根据个人口味决定。（这个蘸酱配白切鸡很好吃。）