福字夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  3个蛋黄+20g糖搅匀

• 步骤 2：

  倒入30g玉米油搅匀

• 步骤 3：

  倒入45g牛奶搅匀

• 步骤 4：

  筛入56g低粉+8g红曲粉混合物拌匀

• 步骤 5：

  28g糖分3次加入3个蛋白中，打至湿性发泡

• 步骤 6：

  取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 7：

  把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀

• 步骤 8：

  取20g蛋糊+1g竹炭粉搅匀后装入裱花袋中

• 步骤 9：

  在铺油布的烤盘中，写上6个反转福字，烤箱上下火，中层，170°，1分钟

• 步骤 10：

  再把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟

• 步骤 11：

  烤好后倒扣晾凉

• 步骤 12：

  凉后切成6份待用

• 步骤 13：

  苹果酱涂抹在一片福字蛋糕片上，取另一福字蛋糕片粘合即可

• 步骤 14：

  新春快乐吖。。。