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步骤 1:
挪威北极鳕鱼冷藏解冻,充分擦干水分,切成拇指大小的条。
步骤 2:
撒上盐、白胡椒,少许蚝油和白砂糖抓匀入味。均匀地撒上玉米淀粉,抖落多余的粉备用。
步骤 3:
在挪威北极鳕鱼条外缠绕鲜面条,接口捏合。
步骤 4:
锅中放入油,中火加热至170度(七成热),逐个放入准备好的鳕鱼坯炸至金黄酥脆捞出。
步骤 5:
锅中留底油,炒香蒜末,放入番茄沙司、白醋和2汤匙水搅拌均匀,加糖略收浓稠,淋在炸好的金丝鳕鱼条上,撒些香葱碎。
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