奶酪小方：围在空调房里吃吧～的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 150克奶油奶酪/马斯卡彭芝士，加入18克白砂糖。 注：记得先做内馅，因为要冷冻冻硬了才能用。

• 步骤 2：

  2. 打蛋器打至体积膨胀至两倍大。

• 步骤 3：

  3. 100克淡奶油不加糖直接打发至6成发，加入奥利奥碎（不加也可）。

• 步骤 4：

  4. 混合好。

• 步骤 5：

  5. 加入刚刚打发好的芝士。

• 步骤 6：

  6. 搅打均匀。

• 步骤 7：

  7. 装进裱花袋。

• 步骤 8：

  8. 挤成长条状。

• 步骤 9：

  9. 用保鲜膜垒成圆柱体，冰箱冷冻，冻硬了再进行下一步操作。

• 步骤 10：

  10. 接下来做外皮部分，150克糯米粉、20克玉米淀粉和30克白砂糖装进一个能蒸制的盆里。

• 步骤 11：

  11. 加入200克牛奶。

• 步骤 12：

  12. 混合均匀。

• 步骤 13：

  13. 面糊想要细腻一点可以选择过筛。

• 步骤 14：

  14. 水开大火蒸20-25分钟。

• 步骤 15：

  15. 这个时候可以炒一点糯米粉（糕粉）备用。

• 步骤 16：

  16. 面团里加入10克黄油，充分揉匀备用。

• 步骤 17：

  17. 取一部分面团用手压扁。 注：这里记得沾糕粉，不然会很粘！！

• 步骤 18：

  18. 擀开的糯米皮包住冻硬的内馅，收口处一定捏紧。

• 步骤 19：

  19. 为了好切，包好后建议再冷冻个半小时，切块更服帖。