花椒咸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  #年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡

• 步骤 2：

  #年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡

• 步骤 3：

  各材料，鸡砍去头与屁屁、鸡爪

• 步骤 4：

  在鸡的里外涂满上盐，花椒粉，胡椒粉 ，腌 上2小时

• 步骤 5：

  把鸡的肚子切开

• 步骤 6：

  取一个锅，放一个有孔的蒸架，在上面放上鸡

• 步骤 7：

  把鸡用中火蒸20分钟

• 步骤 8：

  鸡熟后，晾凉待用（蒸出来的鸡汁可以用来做汤底拌面吃）

• 步骤 9：

  另用一个锅，用花生油烧热，下盐、花椒、姜、胡椒粉，把花椒等料爆香，关火

• 步骤 10：

  在熟鸡的内外涂酒后，再涂满花椒盐料，暴露在空气中腌5小时以上或者是一个晚上

• 步骤 11：

  腌好的花椒咸鸡砍件，上碟，放点葱丝，即可食用