雪碧话梅小排的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，泡出血水

• 步骤 2：

  冷水下锅，加一点料酒焯水，水开大概3-5分钟

• 步骤 3：

  捞出用温热水洗净，沥水

• 步骤 4：

  锅里倒一些油，加入冰糖炒糖色

• 步骤 5：

  颜色变成枣红色加排骨翻炒，加葱姜蒜翻炒出香味，加蚝油，生抽，老抽

• 步骤 6：

  提前泡的话梅

• 步骤 7：

  话梅和泡话梅的水都倒进去，再加热水到排骨平齐，大火烧开转小火炖40分钟

• 步骤 8：

  加盐一丢丢，再炖几分钟大火收汁加一丢丢雪碧，再加三颗话梅

• 步骤 9：

  收汁撒芝麻就可以出锅了

• 步骤 10：

  老好吃了，还带话梅的酸味