甜蜜枣泥酥的做法步骤

• 步骤 1：

  由于要切花造型，用小包酥能确保每个剂子层次均匀。将油酥和水油皮分别和好后，均匀分成24等份。

• 步骤 2：

  水油皮包油酥，收口朝下，松弛10分钟，擀成牛舌状卷起。

• 步骤 3：

  将上一部的剂子再次擀开卷起，两个收口按在一起，成为酥皮。馅料分成24等份。

• 步骤 4：

  酥皮擀开，用包包子手法将馅料用酥皮包好。

• 步骤 5：

  收口朝下，松弛10分钟，最好盖好保鲜膜，避免表皮水分过度蒸发

• 步骤 6：

  将上一步的小包子拍扁，略微擀开，大概成为直径8-10cm的小圆饼，厚度在1cm

• 步骤 7：

  将小圆饼切12个花瓣，尽量均匀，中间不能切断

• 步骤 8：

  将花瓣翻转90度

• 步骤 9：

  花心中间，用筷子点上红色素或红曲水装饰，没有可以省略

• 步骤 10：

  烤箱预热150度，烤30分钟，烤制过程中，饼皮会膨胀，点心坯子之间需要留足够空隙。

• 步骤 11：

  出炉啦，香气四溢，酥皮层次分明