水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  一部分虾和鸡胸肉剁碎， 去皮荸荠和胡萝卜剁碎， 与肉泥混合，加入一勺生抽，一勺耗油，适量盐，搅打上劲，倒入少许油搅匀，加入剩余虾仁，放入冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  10g玉米淀粉和100g澄粉加适量盐混合均匀，倒入沸水，搅匀至无干粉，盖湿布5min，趁热揉成团

• 步骤 3：

  20g玉米淀粉分次加入揉匀

• 步骤 4：

  加一汤匙油揉光滑，盖湿布醒15分钟

• 步骤 5：

  搓成长条

• 步骤 6：

  切成约15g一个的面剂子

• 步骤 7：

  擀薄皮

• 步骤 8：

  包入虾肉

• 步骤 9：

  冷水上锅蒸8min

• 步骤 10：

  完成

• 步骤 11：

  完成