绵软细腻的芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  今天用的是安佳芝士片

• 步骤 3：

  芝士，黄油，牛奶混合

• 步骤 4：

  隔水融化

• 步骤 5：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 6：

  蛋黄分多次加入芝士糊里

• 步骤 7：

  过筛加入玉米淀粉

• 步骤 8：

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  过筛一下更细腻

• 步骤 10：

  开始打发蛋白，分三次加入白砂糖

• 步骤 11：

  打发至硬性发泡，出现小尖尖即可

• 步骤 12：

  分三次加入蛋黄糊，翻伴混合均匀。

• 步骤 13：

  再倒回蛋白霜中翻伴均匀

• 步骤 14：

  倒入铺上一层油纸的模具里，震出气泡

• 步骤 15：

  烤箱140°烤1小时

• 步骤 16：

  虽然芝士沉底，不过不影响口感