玉兔踏福的做法步骤

• 步骤 1：

  食材 鹌鹑蛋｜猪肉200克｜淀粉 胡萝卜半根｜清水 调味品 小鲜侣调味汁15克｜酱油心生30克 盐2克 锅具 鹅妈妈晶钻锅

• 步骤 2：

  鹌鹑蛋斜切一小块，尽量不要切到蛋黄；

• 步骤 3：

  斜切的蛋白用刀划小口就是兔耳造型；

• 步骤 4：

  再取一个鹌鹑蛋在1/3处划一刀但不要划断，把兔耳插上去；

• 步骤 5：

  用牙签在合适位置戳两小洞，用牙签挑小胡萝卜丁塞进去，这就是兔眼，造型好备用；

• 步骤 6：

  摩飞绞肉机放200克猪肉块、半根胡萝卜，一键绞碎（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；

• 步骤 7：

  放1勺淀粉、2克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生搅拌均匀备用；

• 步骤 8：

  抓取适量揉成小圆球摆在盘中；

• 步骤 9：

  放上鹌鹑蛋造型的兔兔，轻轻按压下，让兔兔和肉团更贴合些；

• 步骤 10：

  放鹅妈妈晶钻锅中水开上汽蒸10分钟；

• 步骤 11：

  调个芡汁：碗中挤入15克酱油心生、5克小鲜侣调味汁、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀；

• 步骤 12：

  蒸好的汤汁倒入锅中，再倒入芡汁；

• 步骤 13：

  开大火搅拌煮至粘稠状后关火；

• 步骤 14：

  把芡汁淋上去、撒上葱花即可；兔年行大运，这道玉兔踏福太适合春节了，寓意新的一年“兔飞猛进、大展宏兔”，家宴菜这样做，上桌倍有面；

• 步骤 15：

  一盘肉菜皆有，营养全面，勾了芡汁的兔兔鹌鹑蛋和豆腐入口鲜美，兔年家宴不知道吃什么，强烈推荐这道菜；