卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净剪去指甲

• 步骤 2：

  葱姜酒和水煮开后放入鸡爪焯三分钟

• 步骤 3：

  取出鸡爪，放入冰水中浸十分钟

• 步骤 4：

  大冬天的不放冰块也没事，冷水就很冰。

• 步骤 5：

  取出鸡爪放在盖帘上晾干

• 步骤 6：

  铁锅里倒入玉米胚芽油

• 步骤 7：

  油炸鸡爪，要盖好盖子，否则会溅伤。

• 步骤 8：

  油炸至金黄后捞出放在冰水中，继续浸40分钟

• 步骤 9：

  准备红烧的味料

• 步骤 10：

  美味尽在吮间