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步骤 1:
将生姜葱打成茸,放在牛肉糜上,放花椒面,胡椒面,用热油泼香,用锅的余热把酱油呛香。
步骤 2:
加入鸡蛋,淀粉,用手一个方向搅拌上劲儿,拿起在盆中摔打,这是口感有弹性的秘诀。
步骤 3:
将搅打好的肉糜,制成大小适中的丸子
步骤 4:
下锅炸制
步骤 5:
香喷喷,弹弹的牛肉丸子就好了,可红烧,可做汤
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