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香酥小鱼干收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小鱼干 300g
- 大蒜头 3瓣
- 姜 1片
- 干红椒 适量
- 葱花 1根
香酥小鱼干的做法步骤
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步骤 1：
小鱼干用水泡1小时，洗净沥干水。
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步骤 2：
姜切丝，蒜切片，青椒切圈，葱切段，适量干红椒。
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步骤 3：
热锅放油，烧开，放小鱼干，翻炒至黄色。
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步骤 4：
放适量水，小鱼干断生。
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步骤 5：
小鱼断生后，用热油香煎至起酥。
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步骤 6：
放姜丝，蒜片，干红椒，小火翻炒。
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步骤 7：
放青椒，生抽，翻炒。
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步骤 8：
撒上葱花。
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步骤 9：
装入碟里，小鱼干又酥又香，味道很好吃咯。
小贴士
小鱼干有盐味，不需放盐。
