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步骤 1:
小鱼干用水泡1小时,洗净沥干水。
步骤 2:
姜切丝,蒜切片,青椒切圈,葱切段,适量干红椒。
步骤 3:
热锅放油,烧开,放小鱼干,翻炒至黄色。
步骤 4:
放适量水,小鱼干断生。
步骤 5:
小鱼断生后,用热油香煎至起酥。
步骤 6:
放姜丝,蒜片,干红椒,小火翻炒。
步骤 7:
放青椒,生抽,翻炒。
步骤 8:
撒上葱花。
步骤 9:
装入碟里,小鱼干又酥又香,味道很好吃咯。
小鱼干有盐味,不需放盐。
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