开胃解腻无添加的山楂罐头的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂洗净

• 步骤 2：

  去核，我用的是去核器，没有的话对半切开，用勺子挖掉核也可以。用去核器我总结了一个小窍门，就是先用去核器把一头钻一下，再去钻另一头就很容易钻出核了。去核后用50度左右的水浸泡2分钟，据说这样可以去除山楂的涩味。泡好后捞出控干。

• 步骤 3：

  锅中倒入半锅纯净水，加入一斤白砂糖，或是一半冰糖一半绵白糖，水开后再煮2分钟左右，这个糖水不可能煮粘稠，煮粘稠你可能还要再放两斤糖。糖水煮2分钟后加入山楂，煮开后改小火煮3分钟左右，也可以煮2分钟后关火再闷两分钟。山楂熟了即可，煮时间长了，山楂就烂了。

• 步骤 4：

  晾凉后装入瓶子里，山楂熟后出胶，所以汤汁显得粘稠，而不是糖水煮粘稠了。

• 步骤 5：

  饭后来几勺，特别解腻。自己做的无添加，不像买的吃完回味总有一些甜的发苦。