小贴士

视家中人口，可适当增加海参或冷饭，放盐过程，小心控制，因为海宴是咸的，还有速炒菜梗和菜叶的时候都要放点盐，增加菜香的，最后少放点生抽提鲜，生抽也是咸的。
所以说，功夫在手中，制作过程中可以少放点盐，最后汇到一起炖时再适当增加盐。
葱姜是必备的，个人感觉，制作海鲜类食物，没有葱姜，就炼不出海鲜的灵魂……