自制虾滑（不加淀粉）的做法步骤

• 步骤 1：

  超市现成鲜虾仁

• 步骤 2：

  去虾线

• 步骤 3：

  淋干水分

• 步骤 4：

  重点来了，一定不能用剁，或者料理机，那样就要放淀粉。不然不粘结。需要用刀背碾压成泥

• 步骤 5：

  熟练了很快

• 步骤 6：

  之后，一定要用刀背再剁一会

• 步骤 7：

  加胡椒粉，盐，蛋清，料酒

• 步骤 8：

  筷子搅拌

• 步骤 9：

  筷子能立起来ok

• 步骤 10：

  下锅怎么都好吃