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红烧鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白鲢 1条
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 3勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 红薯粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 芹菜 1根
- 味精 1勺
红烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
切好的鱼买回来洗净用盐姜片腌制10分钟 裹上鸡蛋红薯淀粉炸成金黄色 葱段芹菜段姜蒜沫切好备用
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步骤 2：
炸鱼剩下少许油放入豆瓣酱炒出红油放入花椒
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步骤 3：
加适量的水调味放入生抽老抽蚝油胡椒粉煮沸
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步骤 4：
放入炸好的鱼块煮
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步骤 5：
轻轻翻一下放入葱段芹菜段 葱姜沫少许盐继续煮
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步骤 6：
煮的差不多放一碗淀粉水勾芡 收汁儿最后放味精
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步骤 7：
翻拌均匀起锅装盘即可
小贴士
煮鱼要轻翻
