用椰子做椰蓉椰子油的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个椰子，用刀背敲开，如果嫌麻烦，而且条件允许的情况下，可以直接扔在地板

• 步骤 2：

  将椰肉表面上的棕色椰子皮切去

• 步骤 3：

  椰肉加少量清水榨汁

• 步骤 4：

  榨的时候逐渐看到有一层蓉的形成

• 步骤 5：

  准备一个铁盆，一个滤网和纱布

• 步骤 6：

  将榨好的椰汁倒入过滤网中，挤干水分，白色且成团的就是椰蓉了

• 步骤 7：

  挤出了一大盆，天气冷的话，可以直接放比较冷的地方，室温放置两三个小时，如果是夏天的话，最好放冰箱冷藏至表层油脂凝固

• 步骤 8：

  两小盆椰蓉

• 步骤 9：

  我们可以将椰蓉倒进锅内，用小火翻炒，也可以直接放入烤箱，150度30分钟，要注意按照自己烤箱的温度来调控，且记得多翻动

• 步骤 10：

  两个椰子炒出了这么一大盘

• 步骤 11：

  装了两盒椰蓉

• 步骤 12：

  剩下的椰汁放冰箱冷藏，静置凝固

• 步骤 13：

  将上层白色凝固体捞出，放入锅中小火加热

• 步骤 14：

  持续小火加热冒出泡泡水油分离

• 步骤 15：

  白色凝固体已经变为絮状物，要不停翻动

• 步骤 16：

  里面椰子成分已经变为小渣渣了，周边的就是油了，步骤有一点像炸猪油

• 步骤 17：

  将白色渣子捞出

• 步骤 18：

  捞出白色渣子后持续加热，一直是小火，直至油里没水声，等待放凉

• 步骤 19：

  装瓶

• 步骤 20：

  盖上盖子，放进冰箱

• 步骤 21：

  冷藏